怪味面的做法
面条煮好过凉水,配黄瓜丝,调料:盐,糖.鸡精,味精,酱油,醋,香油,麻油,就OK了.
谁来告诉我兰花豆、胡豆、蚕豆、怪味豆的区别
不都是兰花豆做的吗,一样呀
怪味味汁的配方是什么
怪味是四川的一种常见味型,但基本上也是最复杂的了。口感上讲究酸甜麻辣咸鲜香因此相对的集中调料都要 陈醋 白糖 花椒粉 红油 盐 味精 芝麻酱 鲜汤 酱油 先调液体类调味料 用鲜汤把芝麻酱调散然后加酱油和醋,然后把盐,糖,味精化散最后加入红油,花椒面可家部分香油提香我说的是地道四川怪味的做法,注意口感就行了,先微麻辣回味有酸甜咸鲜,满口流香。不要过分强调比例,因为各地的调料成分不一样。大概就这些,不知道满意不?